Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Славянском, Красноармейском, Калининском и Темрюкском районах наблюдает за интересным примером успешной трансформации предприятия общественного питания в Темрюкском районе. История кафе в поселке Волна наглядно демонстрирует, как грамотное управление и строгое соблюдение санитарных норм могут не только исправить допущенные ошибки, но и вывести бизнес на новый уровень качества. Об этом сообщает Газета Заря Кубани.
В процессе плановой проверки инспекторы Роспотребнадзора выявили серьезные нарушения на данном объекте: отсутствие четкой последовательности в технологических процессах, использование немаркированного инвентаря, а также неработающие вытяжные системы и бактерицидные лампы. Недостаток производственного контроля, отсутствие ежедневных медицинских осмотров для персонала и отсутствие медицинской книжки у одного из сотрудников создавали прямую угрозу безопасности посетителей.
15 апреля 2026 года Темрюкский районный суд признал владельца кафе виновным по статье 6.6 Кодекса об административных правонарушениях и назначил наказание в виде административного приостановления деятельности заведения. Однако, предприниматель не стал оспаривать решение суда и сосредоточил все усилия на устранении недостатков.
В кратчайшие сроки кафе подверглось глубокой реконструкции. 1 июля 2026 года сотрудники Роспотребнадзора снова посетили объект и подтвердили, что все выявленные нарушения требований Федерального закона № 52‑ФЗ и СанПиН 2.3/2.4.3590‑20 были устранены. В результате 3 июля суд принял решение о досрочном прекращении приостановления деятельности заведения.
«Этот случай является ярким примером синергии контроля и бизнеса, — комментируют в территориальном отделе. — Когда предприниматель воспринимает предписания не как препятствие, а как руководство к действию, это приносит выгоду обеим сторонам: бизнес получает репутацию, а потребители — уверенность в безопасности предлагаемых услуг."
Теперь кафе в поселке Волна служит образцом для других участников рынка общественного питания. Роспотребнадзор продолжит следить за качеством обслуживания в заведениях, обеспечивая жителям и гостям Кубани комфортный и безопасный сервис.