Команда «SEA GALAXY Отель Конгресс и СПА» завершила важный проект, направленный на оптимизацию работы инженерной службы, который стал частью федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». По словам министра экономики Краснодарского края Алексея Юртаева, без эффективной работы инженерной службы невозможно обеспечить качественное гостиничное обслуживание, независимо от уровня звёздности отеля. За полгода команда смогла значительно улучшить процессы, что позволило сократить время подготовки номера к заезду на 20%, увеличить выработку ремонтной службы на 15,9% и добиться экономического эффекта в размере 3,8 миллиона рублей. Эти результаты были достигнуты благодаря внедрению принципов удобного хранения запчастей, стандартизации операций и переноса планового осмотра в дневное время.
Рабочая группа сосредоточилась на оптимизации процесса от поступления заявки на ремонт до полной готовности номера для приема гостей. Ранее сотрудники сталкивались с проблемами при поиске инструментов и запчастей, а ночные осмотры номеров часто занимали много времени и не всегда приносили желаемый результат. В результате анализа были выявлены узкие места, и работа инженерной службы была перестроена. Команда использовала методики и инструменты, предложенные в рамках федерального проекта, доступные на платформе производительность.рф.
В отеле была организована система хранения запчастей на основе АВС-анализа, созданы универсальные чемоданчики для слесарей и внедрены чек-листы для горничных. Кроме того, планово-профилактический осмотр был перенесён в дневную смену, а для устранения критических неисправностей был внедрён принцип «Стоп-кран». В результате этих изменений время протекания процесса сократилось с 170,79 до 136,9 минут, что составляет 19,8%. Выработка ремонтной службы увеличилась на 15,9%, в то время как запасы в потоке уменьшились с 173 до 147 единиц.
Наиболее заметные изменения произошли в повседневных операциях. Поиск инструментов и деталей теперь занимает всего 1-2 минуты, в то время как ранее этот процесс мог занимать 15-28 минут. Лишние перемещения сотрудников сократились на 40-67% в зависимости от рабочего места, а время поиска нужной детали на стеллажах сведено к нулю. Как отметил главный инженер и руководитель направления по оптимизации потоков АО «Си Гэлакси» Вячеслав Захаров, создание эталонного участка является не разовым мероприятием, а системным изменением культуры производства. Он подчеркнул, что даже простые инструменты, такие как 5С и стандартизация, дают колоссальный эффект: сотрудники перестали тратить время на поиск, повысилась безопасность и качество сервиса.
В настоящее время уже утверждён план тиражирования успешных практик инженерной службы на другие ключевые процессы отеля на срок 2,5 года. Эти практики будут перенесены на такие операции, как подготовка залов к мероприятиям, уборка номерного фонда, хранение и выдача материалов, обслуживание в SPA-центре и бронирование.